Le miel comme autrefois
Pressé à froid à Chimay par nos abeilles noires locales
En 2024, nous avons récolté notre premier miel. Pas comme tout le monde : avec des abeilles noires que l’on croyait disparues, une extraction à froid presque oubliée, et une conviction — le miel mérite mieux que l’industriel.
Abeille noire de Chimay
Race locale robuste et résiliente, préservée face aux espèces hybrides industrielles.
Pressé à froid
Extraction douce sans chaleur. Préserve enzymes, vitamines et arômes naturels du miel.
Production familiale
Récolté et mis en pot artisanalement depuis notre première récolte.
Pourquoi le pressage à froid change tout ?
Chez nous, à Chimay, le miel est extrait comme il l’a toujours été : lentement, à la main, sans jamais le chauffer. Le pressage à froid respecte ce que les abeilles noires ont patiemment créé, saison après saison, dans nos ruches familiales.
Rien n’est forcé, rien n’est transformé. Les arômes restent intacts, les propriétés préservées. Le miel conserve sa richesse, sa profondeur, et surtout son authenticité.
C’est simplement le miel, tel qu’il est né.
